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15年火锅设备工厂 专注商用研发生产
136-3008-2868
日期: 2019-11-20 14:25 点击: 次
一、组成不同
电磁炉:电磁炉由高频感应加热线圈、高频电力转换装置、控制器及铁磁材料锅底炊具等部分组成。
电热锅:电热锅由盖子、不锈钢锅体、密封圈、隔热盘、胶木底座等部分组成。
二、工作原理不同
电磁炉:电磁炉是利用电磁感应加热原理,交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场,磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时,产生涡流,令锅底迅速发热,达到加热食品的目的。
电热锅:电热锅是由电阻发热的原理加热食物的,电热锅的电阻加热设备是由三个加热管组成的。
三、适用器皿不同
电磁炉:铝制锅具的器皿不适宜用于电磁炉,锅的材质必须为铁质或合金钢。
电热锅:电热锅可以食用铝制锅具的器皿。
四、加热速度不同
电磁炉:电磁炉能使锅底的温度在15秒内升到300度以上。
电热锅:电热锅的加热速度比电磁炉慢。